テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラムの香りが広がり、第二アロマには軽やかなスパイスとトーストの香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが加わり、複雑さを増しています。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘みが広がります。中間では酸味が引き立ち、赤い果実の風味が膨らみます。フィニッシュには滑らかなタンニンが残り、バランスの良い味わいを楽しめます。 【余韻】余韻は中程度で、果実味とわずかなスパイスが感じられます。
バルベーラ・ダルバは、ピエモンテ州のバローロ地区で生産される高品質な赤ワインです。シルヴィオ・グラッソの手によるこのワインは、バルベーラ種特有のフレッシュな酸味と果実味が特徴です。この地域特有のテロワールが生む豊かな土壌と気候が、ワインに深みと複雑さを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えています。特に、バルベーラ特有の果実味を引き立てるために、温度管理された環境での発酵が行われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色を持ち、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、ワイングラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後は黒系果実やチェリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに時間が経つと、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。全体的に優れた構成。
総合
2020年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やパスタと相性が良く、カジュアルな集まりや特別な場面でも楽しめる。