テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリー、カシス、スパイス、ハーブの香りが広がり、時間と共にバニラや革のニュアンスも感じられる。 【味わい】リッチな果実味がアタックを形成し、ミディアムボディながらも豊かなフレーバーが口の中で広がり、滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュにはココアやスパイスのニュアンスが残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのような深い味わいが楽しめる。
ランズライド・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アレキサンダー・ヴァレーで生産される高品質な赤ワインで、シミが手掛けています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な条件を提供しています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、特に肉料理や濃厚な料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。一般的に、カベルネ・ソーヴィニヨンは12〜18ヶ月程度熟成されることが多く、樽からの香りや味わいがワインに深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が際立ち、光に当たるとエッジに紫みがかる美しい色合い。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を形成する。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主導し、特にブラックチェリーやカシスが感じられる。数分後には、スパイスやバニラ、ほんのりとしたオークの香りが広がり、より複雑な香り立ちに変化する。
味わい
アタックは豊かで力強く、黒果実のフレーバーが広がる。中盤では、滑らかなタンニンが心地よく感じられ、酸味もバランスが取れている。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃が早く、今から数年内に楽しむことができる。熟成ポテンシャルは十分にあり、特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。