【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、チェリー、スパイスの香りが広がり、徐々にバニラやトースト香が感じられます。 【味わい】果実味豊かで、アタックはしっかりしています。中間は滑らかでリッチなボディが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実味が調和しています。
レベル・カスク・プロヒビション・スタイル・レッド・ブレンドは、シミが手掛けるアレキサンダー・ヴァレーの赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、優れたぶどうの栽培に適しています。このワインは、プロヒビション時代のスタイルを再現したもので、力強さと複雑さが魅力の一つです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵で作られ、フレンチオーク樽で熟成される可能性が高いです。熟成期間はおそらく12か月程度で、豊かな風味を引き出すために、定期的にバトナージュが行われることが考えられます。
外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透明感がある。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが優勢で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。複雑なアロマが広がり、心地よい香りが持続する。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かである。中盤ではスムーズな口当たりがあり、酸味とタンニンのバランスが絶妙。タンニンは滑らかで、余韻に引き継がれる。
総合
飲み頃は今後1〜3年だが、数年の熟成にも耐えるポテンシャルがある。バーベキューや友人との集まりに最適なワイン。