テイスティングノート
【外観】淡い金色で輝きがある。 【香り】熟した洋梨、グリーンアップル、白い花の香りが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】口に含むと、クリーミーなテクスチャーがあり、ミネラル感とともに豊かな果実味が広がる。心地よい酸味がバランスを保ち、フィニッシュにはかすかなナッツの風味が残る。 【余韻】長く、穏やかなバタリーな風味が持続する。
ロシアン・リバー・バレー・シャルドネは、シミによって生産されており、アレキサンダー・ヴァレーのテロワールを反映した洗練された白ワインです。この地域は、冷涼な気候と豊かな土壌が特徴で、特にシャルドネに適した条件を提供しています。果実味と酸味のバランスが絶妙で、優雅なスタイルを持ち合わせています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成は主にオーク樽で行われます。熟成期間は約6ヶ月から9ヶ月を想定しており、樽の影響を受けた風味がワインに深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。光を透過させると、透明感があり、非常に清らかに見える。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが感じられ、時間が経過するとバターやトーストの香ばしさが顔を出す。花の香りもほのかに漂い、全体的にエレガントな印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、ミディアムボディの中盤では豊かな果実味が広がる。酸は鮮やかで、バランスが良く、余韻には軽やかなミネラル感が残る。タンニンはほとんど感じられない。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。特にシーフードや鶏肉料理とのペアリングに最適で、カジュアルな集まりや特別な晩餐にも合う。