テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋ナシ、ハチミツの香りが広がり、第二アロマとしてバターやトースト香が感じられます。さらに熟成によりナッツやバニラのニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が広がります。中間にはしっかりとした酸味があり、フィニッシュはクリーミーで心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く、バターのような滑らかさが特徴的です。
ソノマ・カウンティ・シャルドネは、カリフォルニアのアレキサンダー・ヴァレーで生産される白ワインで、シミの名のもとに作られています。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。シミは、地域の特性を活かし、エレガントで洗練されたスタイルを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレススチールとオーク樽を使用して発酵されることが多く、熟成はフレンチオークの樽で行われることが推定されます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色の外観で、透明感があり、光を受けて輝きます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
開いた直後は洋梨やリンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラ、スパイスのニュアンスが感じられます。ミネラル感もあり、全体にバランスの取れた香りです。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味が際立ち、口の中で心地良い余韻を生み出します。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりを持っています。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさと熟成ポテンシャルを兼ね備えています。今すぐ楽しむのはもちろん、数年の熟成も期待でき、特別な食事や友人との集まりにぴったりです。