テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやパッションフルーツの第一アロマに、ハーブや青リンゴが加わります。フレッシュで爽やかな香りが広がります。 【味わい】アタックはクリーンで、フレッシュな酸味が強調されます。中間にはミネラル感があり、フィニッシュは心地よい苦味と果実味が残ります。 【余韻】フルーティーで爽やかな余韻が長く続きます。
ソノマ・カウンティ・ソーヴィニヨン・ブランは、カリフォルニアのアレキサンダー・ヴァレーで生産される白ワインです。生産者であるSIMIは、豊かな土壌と温暖な気候を活かし、フレッシュでアロマティックなワインを生み出しています。テロワールの特性を活かし、果実味が豊かでバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュなフルーツの風味を引き出します。熟成は短期間で行われ、ワインのフレッシュさを保つことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、透明感があり、光を受けるときらりとした印象を与えます。粘性は中程度で、滑らかな流れを感じます。
香り
開いた直後は新鮮なグレープフルーツやライムの香りが広がり、少しのハーブのニュアンスも感じられます。時間が経つにつれ、白桃やパイナップルの香りが現れ、奥行きが増します。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられます。中盤ではフルーツの甘さと酸がバランスよく調和し、心地よい余韻を残します。タンニンは感じられず、すっきりとした飲み口が特徴です。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎え、今すぐ楽しむのに最適です。熟成ポテンシャルは高くありませんが、若いうちに楽しむのがベストです。アペリティフやシーフード料理との相性が良いでしょう。