テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】新鮮なリンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、次第にハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、豊かな果実味が中間で膨らみ、フィニッシュには爽やかな酸味が残る。 【余韻】心地よく長く続く、柑橘系の風味が特徴的。
Cuvée Prestige Bergerac Blancは、シモン・＆・フィスが手掛けるベルジュラックの白ワインで、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴です。この地域は多様な土壌と気候条件があり、さまざまなぶどう品種が栽培されています。特に、このワインは飲みやすさとバランスの良さが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味の豊かさ
爽やかな酸味
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモン風味炒め
野菜のラタトゥイユ
クリームソースのパスタ
白身魚のムニエル
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成はおそらく数ヶ月行われ、果実の新鮮さを保つために樽熟成は行われない可能性が高いですが、少量のオーク樽での熟成も考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開けた直後は柑橘系の香りが強く、特にグレープフルーツやレモンの香りが際立つ。時間が経つと、白い花やハーブのニュアンスが現れ、より奥行きのある香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が心地よく広がる。中盤では果実の甘さと酸のバランスが良く、優しいミネラル感が後押しする。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主役の味わい。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはさらに複雑さが増すだろう。軽やかな白ワインなので、アペリティフやシーフード料理とともに楽しむのが推奨。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5