テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、カシスがあり、第二アロマとして軽いスパイスやバターのニュアンスも感じられる。第三アロマで微かなバニラや革の香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味で、中間には豊かなボディが広がり、フィニッシュでは柔らかなタンニンが心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘さが残る。
ドミナは、フランケン地方で生産される赤ワインで、シモン・シュトゥンプフによって造られています。この生産者は、厳選されたぶどうを使い、地域のテロワールを反映したワイン作りにこだわっています。フランケンの特有の土壌と気候が生み出す個性的なワインとして、ドミナは地元の食文化とも深く結びついています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドミナは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃淡があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした足が見える。
香り
開けた瞬間はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンはしっかりとした質感を持ちつつも滑らか。後味にはほのかなスパイス感が残る。
総合
今後数年のうちに飲み頃を迎え、熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめる。