テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細やかな泡立ちが美しい。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、次第に白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸味が印象的。中間ではクリーミーさが加わり、心地よい膨らみを見せる。フィニッシュはクリーンで、ミネラル感が際立つ。 【余韻】長く続く余韻には、すっきりとした柑橘の風味が残る。
ブラン・ド・ブラン・メトード・トラディショネルは、シャブリのシモネ・フェーヴルによって生産されるスパークリングワインです。シャブリの特有のテロワールを反映し、クリスプでミネラル感のあるスタイルが特徴です。伝統的な製法を用いたこのワインは、品質の高さとエレガンスで知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
柑橘類
白い花
ミネラル
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
クリスプな酸味
ミネラル感
フレッシュさ
シルキーな口当たり
料理との相性
シーフードのカルパッチョ
グリルしたホタテ
クリームソースのパスタ
チーズの盛り合わせ
フルーツタルト
醸造について
このワインは、伝統的なメトード・トラディショネルで醸造され、一次発酵後に瓶内二次発酵を行います。熟成は瓶内で行われ、シュール・リーで数ヶ月間寝かせられることで、複雑さとクリーミーさが加わります。
ヴィンテージ
(5件)外観
透明感のある淡い黄色。微細な泡が立ち上がり、輝きが強く、粘性は中程度で軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後はレモンやグリーンアップルのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやバターのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が感じられ、中盤ではフルーツの豊かさが広がる。酸がしっかりしており、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルはあり、特にシーフードや軽い前菜との相性が抜群。特別な場面での乾杯に最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%