Crémant de Bourgogne Blanc de Noir Brut P100
クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ノワール・ブリュット・P100
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、細かい泡立ちが美しい。 【香り】柑橘系のフルーツ、リンゴの花、白桃の香りが広がる。さらに、トーストしたパンやミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな酸味がしっかり。中間はクリーミーな口当たりで、優雅な泡が楽しめる。フィニッシュはバランスが良く、心地よい余韻が続く。 【余韻】長めで、果実とミネラルの風味が残る。
クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ノワール・ブリュット・P100は、フランスのシャブリ地方で生産されるスパークリングワインです。生産者のシモネ・フェーヴルは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを造り出しています。テロワールの特徴を活かし、フルーティーでありながら繊細な味わいを持つこのワインは、特別な場面にもふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャンパーニュ方式で発酵され、瓶内二次発酵を経てスパークリングに仕上げられます。熟成はステンレスタンクで行われ、風味を損なうことなくフレッシュさを保つ工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色を帯びた輝きがあり、泡立ちが非常に細かく、持続性が高い。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい筋が見られる。
香り
香りは新鮮なリンゴや洋梨のフルーティーさに加え、白い花やトーストしたブレッドのニュアンスが感じられる。時間が経つと、蜜のような甘さやミネラル感が際立ち、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスピーで爽快、酸のバランスが良く、フルーティーな味わいが口の中に広がる。中盤では軽やかなクリーミーさが感じられ、余韻にはわずかな苦味が残る。タンニンはほぼ感じられず、酸が主役の印象。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルもありそう。特にアペリティフやシーフード料理との相性が良い。フレッシュな味わいが楽しめるため、食事シーンにもぴったり。