【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴやレモンの香りがあり、第二アロマとしてはバターやトーストのニュアンスが感じられます。第三アロマにはシダーやミネラル感が広がります。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間では豊かな果実味と酸味が調和し、フィニッシュにはしっかりとしたミネラル感が現れます。 【余韻】長い余韻に清涼感とミネラルの風味が残ります。
ヴァイヨン・シャブリ・プルミエ・クリュは、シモネ・フェーヴルによって生産される高品質な白ワインです。シャブリ地区の特有のテロワールに根ざし、ミネラル感豊かなスタイルが特徴です。冷涼な気候と石灰岩土壌が育むこのワインは、フレッシュでバランスの取れた味わいが評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成にはオーク樽が使用されることが一般的です。熟成は6ヶ月から12ヶ月の間行われ、ワインに複雑さと深みを与えるプロセスです。
外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清澄な外観が印象的。
香り
初めは柑橘系の香りに加え、白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、熟したリンゴや洋梨の香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、酸の鮮やかさが印象的。中盤にはミネラル感が広がり、フルーティな要素とバランスが取れている。タンニンは軽やかで、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と考えられ、今後数年の熟成も期待できる。シーフードや軽めの鶏肉料理と合わせると良いシーンが想像できる。