テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄金色。 【香り】熟した洋梨、青リンゴ、白い花、微かなハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が感じられ、中間ではミネラル感とともにクリーミーなテクスチャーが楽しめる。フィニッシュはドライで心地よい。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の風味が残る。
シェニン・ブランは、南アフリカのステレンボッシュ地区で生産される有名な白ワインです。生産者のシモンシグは、地元のテロワールを活かし、果実味豊かでバランスの取れたワインを提供しています。シェニン・ブランは、その多様性と食事との相性の良さから、特に人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
洋梨
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
ミネラル感
クリーミーなテクスチャー
爽やかな酸味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
グリル野菜
アジア料理（特にタイ料理）
チーズプレート
醸造について
シェニン・ブランは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。その後、一部はオーク樽で熟成され、ワインの複雑さを引き出します。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと足を残す。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘系の香りが立ち上り、時間が経つにつれて蜂蜜や白い花のニュアンスが加わる。トロピカルフルーツの香りも感じられ、奥行きが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感がしっかりと感じられる。中盤では柔らかな果実味が広がり、酸のバランスが優れている。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よく、飲みごたえがある。
総合
全体的にバランスが良く、飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽めの料理と合わせると良いシーンが想像できる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5