テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で泡立ちが細やかです。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りに加え、白い花やナッツのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、果実味がしっかりと広がります。中間はクリーミーで、フィニッシュには心地良い酸味が残ります。 【余韻】程よい長さで、リンゴの風味が持続します。
Cuvée Royale Blanc De Blancsは、南アフリカのステレンボッシュ地域で生産されているスパークリングワインです。シモンシグはこの地域でのワイン造りのパイオニアであり、特に高品質なブラン・ド・ブランを提供しています。このワインは、清潔感あふれる泡立ちと、豊かな果実味を特徴としており、特別な場面で楽しむのにふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘類
青リンゴ
白い花
ナッツ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
爽やかさ
ミネラル感
クリーミーさ
フルーティーさ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンバターソース
生ハムとメロン
クリームチーズのブルスケッタ
白身魚のソテー
醸造について
このワインは、伝統的なメソッドで醸造されており、瓶内二次発酵を経て泡立ちが形成されます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成は主に瓶内で行われます。熟成期間はおおよそ18か月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、泡立ちが非常に細かく持続的で、グラスの中で美しい粘性を示します。
香り
初めは柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽快でクリスプな酸味があり、中盤にかけて果実味が豊かに広がる。酸とフルーティな要素のバランスが良く、心地よい余韻を残します。
総合
飲み頃は今ですが、さらに数年の熟成も可能。特別な食事や祝宴にぴったりのスパークリングワインです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5