テイスティングノート
【外観】淡いロゼ色で澄んだ透明感があります。 【香り】フレッシュなイチゴやラズベリーの香りが広がり、さらに花のような香りや微かなハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな果実味が広がり、クリーミーな泡が口の中で踊ります。中間ではミネラル感が加わり、フィニッシュには微かな酸味が残ります。 【余韻】長い余韻が続き、フルーティな香りが心地よく残ります。
Kaapse Vonkel Brut Roséは南アフリカ、ステレンボッシュのシモンシグが生産するスパークリングワインです。豊かなテロワールと地域の特色を活かし、フレッシュでエレガントなスタイルを持っています。南アフリカの伝統的な方法で造られ、特にロゼスパークリングとして市場での地位を確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは伝統的なメソッドで造られ、第一発酵後に瓶内二次発酵が行われます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさと果実味を最大限に引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いロゼ色で、きらめく輝きを持ち、泡立ちは非常に細かく持続的。透明感があり、粘性は中程度で流れるような印象を与える。
香り
最初はストロベリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つとパン・ド・カンパーニュや軽やかな花の香りが感じられる。全体的に清々しい印象。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、果実味がしっかりと感じられる。中盤は酸味が際立ち、バランスの取れた心地よい口当たり。タンニンはほとんどなく、飲みやすい。
総合
2021年のヴィンテージは若々しさとフレッシュ感があり、飲み頃は今から2年程度。パーティーやカジュアルな集まりに最適で、熟成ポテンシャルは低め。