テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマはブラックカラントやプルーンの果実香が広がり、第二アロマにはオークのトースト香、バターのニュアンスが感じられます。第三アロマとしてはバニラや軽い革の香りが後から追いかけてきます。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間では果実味が膨らみ、酸味とのバランスが絶妙です。フィニッシュは長く、余韻に心地よいスパイス感が漂います。 【余韻】なめらかなタンニンと果実の余韻が心地よく続きます。
Labyrinth Cabernet Sauvignonは、南アフリカのステレンボッシュに位置するシモンシグによって生産されている赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれており、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な条件を提供します。シモンシグは、品質と革新を重視するワイナリーであり、伝統的な手法を用いながらも、現代的なアプローチを取り入れています。このワインは、力強さと優雅さを兼ね備えた、バランスの取れた一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、果実を厳選して手摘みし、ステンレスタンクで発酵されます。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成され、ワインの複雑さと深みを引き出します。熟成は約12ヶ月行われ、その後瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、光に当たると輝きを放ちます。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが支配的で、特にカシスやブラックベリーが感じられます。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかさとともに酸味がバランスを保っています。フィニッシュにかけての余韻も心地よいものです。
総合
このワインは今飲んでも楽しめますが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すでしょう。特別なディナーやバーベキューにぴったりのワインです。