テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した桃やアプリコット、蜂蜜、花の香りが広がり、続いてキャラメルやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】口に含むと、まずは甘さが広がり、次第に酸味とミネラル感がバランスよく絡み合い、滑らかなテクスチャーを持ちます。フィニッシュには心地よい甘さが残ります。 【余韻】非常に長い余韻があり、フルーツの甘さと微かなスパイスが印象的です。
Late Harvest Noble de Lizaは、南アフリカのステレンボッシュ地区にあるシモンシグによって生産されるデザートワインです。このワインは、貴腐ブドウから作られる特別な収穫によって得られる甘美な味わいが特徴です。シモンシグは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りで知られ、特にその果実味豊かなワインが高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別された貴腐ブドウを使用し、低温発酵によってその風味を最大限に引き出しています。熟成にはオーク樽が使われることが一般的で、数ヶ月から1年以上の期間で熟成されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い黄金色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、目を引く美しい外観を持つ。
香り
開いた直後は、熟したトロピカルフルーツや蜂蜜の香りが広がる。時間が経つにつれて、キャラメルやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは甘美で豊か、口の中で広がるフルーティーな味わいが印象的。中盤では、酸のバランスが鮮明になり、心地よいクリーミーさが感じられる。タンニンは低く、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別なデザートやチーズと合わせて楽しむのに最適。全体的に素晴らしいバランスが取れている。