【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラム、第二アロマにはスパイスやトーストの香ばしさ、第三アロマにはバニラやレザーの香りが感じられる。 【味わい】アタックはジューシーで、果実味がしっかりと広がり、中間はしっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻にはダークフルーツの風味が感じられる。
ピノタージュは南アフリカ特有の赤ワインで、シモンシグはその代表的な生産者の一つです。ステレンボッシュのテロワールは、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ピノタージュの個性を引き出します。このワインは、フルーティーでスパイシーな香りと豊かな味わいを持ち、国際的にも高い評価を受けています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ピノタージュは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は、通常12〜18ヶ月程度で、ワインが持つフルーティーさとスパイシーさを引き立てます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさを表現している。
香り
最初はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに感じられ、時間が経つにつれてスパイスや軽いバニラのニュアンスが現れる。香ばしさも加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実のジューシーさが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、一体感のある味わい。余韻にかけてフルボディの特徴が際立つ。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも適している。