テイスティングノート
【外観】黄金色で輝きがあり、透明感がある。 【香り】第一アロマにはライチやバラの香りが広がり、第二アロマで蜂蜜やスパイスが加わる。第三アロマにはトロピカルフルーツの熟成感が感じられる。 【味わい】アタックは甘さがしっかりとあり、中間ではフルーティーな膨らみを見せ、フィニッシュには爽やかな酸味が余韻を引き立てる。 【余韻】長く続く甘美な果実味が特徴的である。
スペシャル・レイト・ハーヴェスト・ゲヴュルツトラミネールは、南アフリカのステレンボッシュ地域に位置するシモンシグによって生産されるデザートワインです。特に遅摘みのゲヴュルツトラミネールを使用し、甘美で芳醇な味わいを持つこのワインは、豊かな果実味と複雑な香りが特徴です。シモンシグは、地元のテロワールを活かした高品質なワイン造りで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
遅摘みのゲヴュルツトラミネールは、完熟したブドウを手摘みで収穫し、軽くプレスした後、低温で発酵させます。発酵が終了した後、スチールタンクで数ヶ月熟成されることで、フレッシュさを保ちながら甘さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい金色で、やや濃厚な色調。光に当たると輝きを放ち、粘性が高い印象を受ける。
香り
最初は花の香りやトロピカルフルーツ、特にマンゴーやパッションフルーツの香りが感じられる。時間が経つと、蜂蜜やスパイスのニュアンスが立ち上がり、香りに奥行きが加わる。
味わい
甘みがふんだんに感じられるアタックで、滑らかな口当たり。中盤では、豊かな果実味と共に酸味が程よくバランスを保ち、軽やかさを感じる。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい。
総合
熟成ポテンシャルがあり、数年後にも楽しめる。デザートワインとして、チーズやフルーツタルトと合わせるシーンが特におすすめ。飲み頃は今から数年後まで期待できる。