テイスティングノート
【外観】淡い麦わら色で、透明感があります。 【香り】ライチやグレープフルーツなどのフルーティーな香りが広がり、続いてハーブやフローラルなニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽快感があり、中間にはジューシーさがあり、フィニッシュにかけて酸味が心地よく残ります。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続き、柑橘系の風味が印象的です。
サンバード・ソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカの著名なワイナリーであるシモンシグによって生産され、ステレンボッシュ地域の特性を最大限に活かした白ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌を持ち、フレッシュでアロマティックな白ワインが生まれる環境が整っています。サンバードは、果実味豊かで飲みやすいスタイルを追求し、特に魚料理や軽やかな前菜とともに楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステレンボッシュのブドウを使用し、低温で発酵させることでフルーツのアロマを引き出します。樽熟成は行わず、ステンレスタンクでの熟成を経て、フレッシュな味わいを保ったまま瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色の色調を持ち、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が現れる。
香り
開けた直後はグレープフルーツや青リンゴの鮮やかな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。フレッシュで爽やかな印象が持続する。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が感じられる。中盤ではパイナップルや柑橘系の果実味が広がり、滑らかな口当たりが特徴。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあるが、フレッシュさを楽しむためには早めの消費が推奨される。アペリティフやシーフード料理と相性が良く、様々なシーンに適している。