テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、バニラ、カカオ、オークの香りが広がる。 【味わい】果実味が豊かで、しっかりしたタンニンがあり、中間にはバランスの取れた酸味が感じられる。フィニッシュは長く、複雑な味わいが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのニュアンスが感じられる。
アゲインスト・ザ・ウォールは、カリフォルニアの名門ワイナリーシネ・クア・ノンが手掛ける赤ワインで、特に個性豊かなブレンドが特徴です。生産者は、限られた生産量と品質へのこだわりで知られ、テロワールを最大限に表現しています。このワインは、力強さと洗練さを兼ね備えたスタイルで、飲む人に深い印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを用いて発酵され、温度管理されたタンクでの発酵を経て、オーク樽で熟成される。熟成は新しい木樽を使用し、数ヶ月から1年程度行われると推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかったニュアンスがあり、輝きが豊かで粘性も感じられる。グラスを回すと、しっかりとした脚が見える。
香り
開いた瞬間にはブラックベリーやプラムの濃厚な香りが感じられ、時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、微かな燻製香が現れる。複雑さが増すことで、魅力的なアロマが広がる。
味わい
アタックは力強く、濃密な果実味が感じられる。中盤ではしっかりとした酸味がバランスを取り、柔らかいタンニンが心地よい。余韻にはダークチョコレートやスパイスが残り、全体的にリッチな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適で、ワイン愛好家にとって特別な体験を提供する。しっかりとした骨格と深い味わいが楽しめる。