テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄金色。 【香り】第一アロマにはシトラスやトロピカルフルーツの香りが広がり、第二アロマとしてはバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマでは、バニラやナッツのニュアンスが後押しします。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かなミネラル感が中間で膨らみ、フィニッシュにはクリーミーなテクスチャーが現れます。 【余韻】長い余韻には、柑橘系の爽やかさが残ります。
バックワード・アンド・フォワードは、カリフォルニアの著名な生産者シネ・クア・ノンが手がける独自の白ワインです。シネ・クア・ノンは、高品質なワイン造りで知られ、テロワールを最大限に引き出すことに焦点を当てています。このワインは、複雑さと深みを持ちながらも、飲みやすさを兼ね備えた一品であり、特別な場面にふさわしいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、熟成にはオーク樽が使用されると推定されます。熟成期間は約10ヶ月程度と考えられ、ワインの風味を深めるためにバトナージュが行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、緑がかったニュアンスが感じられます。色調は明るく、滑らかな粘性がグラスの縁に残ります。
香り
開いた瞬間には新鮮な柑橘類や白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツやトロピカルフルーツの香りが加わり、奥行きが増します。
味わい
アタックはクリスプで、ジューシーな酸味が心地よく広がります。中盤では、豊かな果実味が感じられ、バランスの取れた酸とともに、わずかにミネラル感が感じられます。
総合
このワインは、今飲むのも良いですが、数年の熟成にも耐えるポテンシャルがあります。シーフードや軽めの料理との相性が良く、特別なディナーシーンにも適しています。