テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、クリアな透明度を持つ。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香が支配し、徐々にスパイスやハーブの香りが漂う。さらに、トーストしたオークのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは果実の甘みが広がり、中間は滑らかなタンニンと共にしっかりとしたボディが現れ、フィニッシュには複雑なスパイス感が余韻を残す。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートやコーヒーの風味が感じられる。
ダート・ヴァーナキュラーは、シネ・クア・ノンが手がけるカリフォルニア産の赤ワインです。生産者は独自のテロワールを重んじ、特にブレンド技術に秀でています。このワインは、特異な風味と力強さを特徴とし、特別な場面での楽しみに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ブラックベリー
スミレ
タイム
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
フルーツの甘み
スパイシーさ
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮込み
グリルしたラム
トリュフリゾット
熟成チーズプレート
ダークチョコレートのデザート
醸造について
このワインは、自然発酵を行い、温度管理をしながら発酵させると推測されます。熟成はオーク樽を使用し、長期間の熟成を経て複雑な味わいを形成する可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は高い。グラスの壁に沿ってゆっくりとした涙が流れ落ちる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが現れる。全体的に複雑で魅惑的な香り。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがしっかりと支え、滑らかさを感じる。タンニンはしっかりしているが、熟成によりまろやかさも併せ持つ。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成も楽しめるポテンシャルを秘めている。特別なディナーや祝賀の場に適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香4/5
複雑さ5/5
余韻4/5