テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやラズベリーの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。さらに、バラの花びらやオークの香りが漂う。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間では滑らかな口当たりが広がり、フィニッシュにはスパイシーさが感じられる。 【余韻】程よい長さで、果実とスパイスの風味が残る。
イレブン・コンフェッションズ・E・エステート・グルナッシュは、カリフォルニアの著名な生産者シネ・クア・ノンによって造られる赤ワインです。このワインは、特別なテロワールと完璧な気候条件のもと、選び抜かれたブドウから作られています。シネ・クア・ノンは、限られた生産量と独自のスタイルで知られ、ワイン愛好者にとって特別な存在となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
イレブン・コンフェッションズ・E・エステート・グルナッシュは、手摘みされたブドウを使用し、低温発酵により果実の風味を最大限に引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、風味の複雑さを加えることを目指します。熟成期間はおおよそ16ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性が高く、グラスの側面にゆっくりとした涙を作る。
香り
開栓直後は熟した赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれてスパイシーな香りやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸がきれいにバランスを取り、タンニンはシルキーで滑らか。余韻にかけてスパイス感が広がる。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。