テイスティングノート
【外観】濃厚なルビーレッドで、輝きがあります。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムのアロマに、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。バニラやカカオの香りも感じられ、複雑さが増しています。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが存在感を示し、フィニッシュではスモーキーなニュアンスが余韻を引き立てます。 【余韻】長い余韻に、ダークチョコレートの風味が残ります。
イントゥ・ザ・ダークは、カリフォルニアの名門ワイナリーであるシネ・クア・ノンが手掛ける赤ワインです。シネ・クア・ノンは、独自のスタイルと高品質なワインを生産することで知られています。このワインは、リッチな果実味と複雑な香りを持ち、特にカリフォルニアのテロワールの影響を強く受けています。生産量が限られているため、非常に希少なワインとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すための工夫がされています。その後、オーク樽での熟成に移り、深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ18ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色を帯びた赤。光に透かすと、輝きがあり、粘性が感じられるしっかりとした外観。
香り
開けた瞬間、黒い果実の香りが広がり、特にブラックベリーやプラムが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやチョコレートのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、酸味も程よく、バランスが取れている。後味には、ほのかなスパイス感が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増す可能性がある。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると良い。シーンとしては、特別なディナーや祝宴に最適。