テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、バラの花びらやハーブの香りが続き、さらにスパイスや土のニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと果実味が広がり、中間に柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけて洗練された酸味が現れる。 【余韻】余韻は長く、ベリー系のフルーツとスパイスの風味が心地よく残る。
No. 6 Pinot Noirは、アメリカの名門生産者Sine Qua Nonによって作られる特別な赤ワインです。このワインは、カリフォルニアの気候と土壌がもたらすユニークなテロワールを反映しており、作り手の革新的なアプローチが魅力となっています。ピノ・ノワールの特性を引き出すために厳選されたぶどうが使用されており、エレガンスと深みを兼ね備えたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうが使用され、冷温発酵を行った可能性があります。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月から1年程度熟成されたと推測されます。これにより、ワインに豊かな風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色が特徴で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注いだ際に美しい涙を形成する。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな香りが立ち上がり、しばらく時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れる。全体的に非常にエレガントで複雑な香り。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和し、口の中でクリーミーなテクスチャーを感じる。タンニンは柔らかく、酸は心地よいフレッシュさを与えている。
総合
2021年は飲み頃に達しており、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や友人との集まりに最適。全体的に高いクオリティを感じさせるワイン。