テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには、熟した桃や青りんご、白い花の香りがあり、第二アロマにはバターやトーストのニュアンスが感じられる。第三アロマには、熟成由来のバニラやほのかなナッツの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、しっかりとした中間の膨らみが感じられる。フィニッシュはクリーミーで、バランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】長く、バニラとナッツの風味が印象的。
オン・ザ・ラムは、カリフォルニアの名門ワイナリー、シネ・クア・ノンによって生産される白ワインです。このワイナリーは、独自のスタイルと高品質なワインで知られ、手作業で選別されたぶどうを使用しています。テロワールは温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ワインはその地の個性を色濃く反映しています。特に、エレガントで複雑な味わいがこのワインの魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
手作業で収穫したぶどうは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されることが推定されます。熟成期間はおそらく8〜12ヶ月程度で、ワインに複雑な風味を与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感もあり、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開栓直後は柑橘類や石果の香りが豊かに立ち上がる。時間が経つにつれて、ナッツやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ミネラル感も感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンは低めで、滑らかな口当たりを演出している。
総合
飲み頃は2022年から2026年頃と予想され、熟成ポテンシャルも十分にある。特別なディナーや祝賀の場面での楽しみに最適。