テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリー、ラズベリー、バラの花、ハーブの香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなバターとトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマには、熟成由来のバニラや革のニュアンスも見られます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が立ち上がり、中間では複雑さが増し、スムースなタンニンが感じられます。フィニッシュは長く、余韻にかけてスパイスが顔を出します。 【余韻】長い余韻に、わずかなスパイスと果実の風味が残ります。
Ox Pinot Noirは、カリフォルニアの名生産者シネ・クア・ノンによって生み出される特別な赤ワインです。このワインは、カリフォルニアの多様なテロワールからの果実を使用し、深い味わいと複雑さを持つことで知られています。シネ・クア・ノンは、独特のスタイルと高品質なワインを追求する生産者として評価されており、Ox Pinot Noirもその例外ではありません。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを用いて、温度管理された発酵タンクで発酵されると推測されます。熟成は主にオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出すために時間をかけて熟成されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、グラスの縁にかけて明るくなっています。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れます。時間が経つにつれて、バニラや微かな燻製の香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、特に赤い果実の風味が際立ちます。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。酸とのバランスが良く、全体的にエレガントな印象を与えます。
総合
飲み頃は現在から数年先まで。熟成ポテンシャルもあり、今後の変化が楽しみです。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、特別なシーンでの楽しみにふさわしいワインです。