テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りから、バターやトーストのニュアンスへと広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間は滑らかでボリューム感があり、フィニッシュは心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ほんのりとしたナッツの風味があります。
サブライム・アイソレーションは、カリフォルニアの著名な生産者シネ・クア・ノンによって作られる白ワインです。シネ・クア・ノンは、品質にこだわり、手作業での収穫と厳選されたぶどうを使用しています。このワインは、テロワールを反映した豊かな風味と、複雑さを持つことが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
リンゴ
白い花
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ミネラル
フレーバー
フレッシュさ
果実味の濃縮感
滑らかさ
心地よい酸味
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のクリームソース
カプレーゼサラダ
リゾット
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵される可能性が高いです。熟成はフレンチオーク樽で行われることが一般的で、数ヶ月間熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
やや濃い金色。輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁に沿ってゆっくりと涙を落とす。
香り
開けた直後はトロピカルフルーツ、特にパイナップルやマンゴーのアロマが際立つ。時間が経つにつれて、蜜のような甘さやバニラ、軽やかなスパイスの香りが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、フルーティーな甘さが広がる。中盤では、豊かな酸味がバランスを取り、クリーミーなテクスチャーが感じられる。タンニンは控えめで、全体的に滑らかな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に食事とのペアリングに適している。熟成ポテンシャルも高く、果実味と酸味のバランスが良いため、数年の熟成を経ても楽しめる。特別なディナーや祝賀の場におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5