テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で、透明度が高い。 【香り】熟した柑橘類やトロピカルフルーツの香りが立ち上り、白花やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、ジューシーな果実味が広がり、中間はクリーミーな質感。フィニッシュはミネラル感と共に心地よい酸が残る。 【余韻】長く、トロピカルフルーツの後味が広がる。
ザ・リジュベネイターズは、カリフォルニアの名門ワイナリー、シネ・クア・ノンによって生み出された白ワインです。シネ・クア・ノンは独自のスタイルを追求し、特異なアプローチでワインを醸造しています。このワインは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、飲む人を魅了する特別な存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
パイナップル
ジャスミン
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
クリーミーさ
フレッシュさ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏のクリーム煮
グリル野菜
カプレーゼサラダ
スモークサーモン
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約10ヶ月と推定され、樽の影響を受けつつも、果実味を生かしたスタイルが採られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は明るいレモンイエローで、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は清澄で透明感があり、視覚的にも華やかさを持つ。
香り
開いた直後はシトラスやグリーンアップルの香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが現れる。全体的に新鮮さと複雑さが共存している。
味わい
アタックは鮮烈で、爽やかな酸が心地よい。中盤ではトロピカルフルーツのフレーバーが広がり、非常にバランスが良い。タンニンは感じられず、酸が主体の味わいが持続する。
総合
このワインは今が飲み頃だが、さらに数年の熟成も期待できる。特にシーフードや白身魚とのペアリングが好ましく、特別な食事の席にも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5