テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、土や鉄のようなミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間での果実の甘みと酸のバランスが絶妙。フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスとフルーツの複雑な風味が感じられる。
Veiledは、カリフォルニアの名門ワイナリー、Sine Qua Nonによって生産される赤ワインです。このワイナリーは、独自のスタイルと高い品質を追求し、特に小規模生産と手作業にこだわっています。テロワールの影響を強く受けたこのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えた魅力的な仕上がりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Veiledは、手摘みされたブドウから作られ、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、数ヶ月から1年以上熟成されることが推測されます。これにより、ワインは深みと複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には濃密であるが、透明感も感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、バニラやカカオの香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が感じられる。中盤ではタンニンがしっかりとした構造を与え、酸味がフレッシュさを保つ。全体的にバランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成が可能。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。全体的に非常に優れたヴィンテージと感じる。