テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実(ブラックカラント、プラム)やスパイス(ブラックペッパー)、ハーブのニュアンスが感じられ、時間と共にバニラやトーストの香りが現れます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間では滑らかなタンニンが心地よく、フィニッシュにはダークチョコレートとコーヒーのニュアンスが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実の甘さが調和しています。
レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーのシネガル・エステートによって生産されています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、世界的に評価されるカベルネ・ソーヴィニヨンの生産地として知られています。シネガル・エステートは、品質を重視したワイン造りに取り組んでおり、果実味豊かでバランスの取れたワインを提供しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックカラント
プラム
ブラックペッパー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラムチョップ
ビーフステーキ
濃厚なチーズ
トマトソースのパスタ
ダークチョコレートのデザート
醸造について
醸造は、果実を手摘みし、厳選した後、ステンレスタンクで発酵させます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性が高い。グラスを回すと、しっかりとした足が形成される。
香り
開いた瞬間、ブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が広がる。時間が経つにつれ、バニラやスパイス、わずかな燻製香も感じられ、複雑さが増す。
味わい
力強いアタックがあり、果実味が豊かで、中盤ではスムーズなタンニンが現れる。酸味は心地よく、バランスの取れた味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2035年頃で、さらに熟成が可能。特別なディナーや祝賀シーンにぴったりなワインである。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香4/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814.8%
201714.8%
201614.8%
201514.8%