テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】第一アロマには、青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、さらにジャスミンやシトラスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間では豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュにはクリスプな酸味が続きます。 【余韻】長い余韻があり、グリーンアップルの爽やかさが残ります。
シングル・ビジョンが手がけるシェニン・ブランは、南アフリカの豊かなテロワールを反映した白ワインです。南アフリカはシェニン・ブランの生産において重要な地域であり、多様な気候条件と土壌が絶妙なバランスをもたらします。このワインは、果実味と酸味の調和が特徴で、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シェニン・ブランは、ステンレスタンクで発酵させ、その後、一定期間熟成させることでフレッシュさを保ちつつ、複雑さを加えています。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。発酵温度管理が重要なポイントとなります。
ヴィンテージ
（2件）外観
淡い黄色から緑がかったトーンが印象的で、輝きがあり透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて蜜や白い花、ミネラル感が加わり、非常に魅力的な香りの層を形成する。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、心地よい酸が感じられる。中盤ではペアやトロピカルフルーツのフレーバーが広がり、バランスの取れた豊かな味わいが楽しめる。タンニンはほぼ感じられず、酸が主役となっている。
総合
非常にバランスの良い白ワインで、飲み頃は今から数年後まで。フレッシュさと複雑さが共存しており、アペリティフやシーフード料理に最適。熟成ポテンシャルもあり、さらなる深みが期待できる。