テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、バラの花やタイムの香りが加わり、次第にスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が広がり、中盤には柔らかいタンニンがあり、フィニッシュには土やスモーキーな要素が残ります。 【余韻】長めで、酸味とフルーツの余韻が心地よく続きます。
シノール・ラヴァレーは、アメリカ合衆国のピノ・ノワールの生産者として知られています。温暖な気候と多様な土壌が、フルーティでエレガントなワインを生み出し、特に冷涼な地域での栽培が特徴です。彼らのワインは、バランスの取れた酸味とフルーツの風味が調和し、食事と共に楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
滑らかな口当たり
フルーティな酸
柔らかいタンニン
バランスの取れた余韻
料理との相性
鶏肉のグリル
マグロのタルタル
ポークチョップ
ラザニア
きのこのリゾット
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、伝統的な手法を用いています。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインがまろやかさと複雑さを増すように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は明るいルビー色で、透明感があります。色調は中程度の濃さで、輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性が見られます。
香り
開いた直後にはチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れます。バランスの取れた香りが印象的です。
味わい
アタックは果実味が豊かで、酸の明快さが感じられます。中盤ではバランスの取れたタンニンが感じられ、滑らかで心地よい口当たりが続きます。後味はフレッシュ感があり、酸味が持続します。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、熟成ポテンシャルも感じられます。特に軽やかな料理やチーズと合わせるのに適しています。今後数年の熟成も期待できるワインです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5