テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーティーな香りが第一アロマとして立ち上り、次第にスパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは果実の甘みが感じられ、中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュではビターなカカオの余韻が残る。 【余韻】長い余韻が特徴で、ダークチェリーの風味が持続する。
ボルドー・スアーヴェは、セラ・ガウシャで生産される赤ワインで、Sinueloが手掛けています。この地域は独自のテロワールが育まれ、特徴的なワインを生み出しています。しっかりとした骨格と果実味を持つこのワインは、飲みごたえがあり、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘み
スパイシーな余韻
料理との相性
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
肉料理の煮込み
グリルした野菜
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を引き出すために丁寧に行われる。熟成はオーク樽を使用し、特にフレンチオークが好まれる。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が流れ落ちる様子が見られます。
香り
初めはブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。さらに、軽やかなハーブの香りも加わり、香りの変化が楽しめます。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで上品。バランスの良い酸が後味に活力を与えています。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルはあり、果実味と酸のバランスが良いため、特別なディナーやカジュアルな集まりにもマッチします。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5