テイスティングノート
【外観】淡い金色を帯びた透明感のある外観。 【香り】熟した洋梨や白桃の香りに、花の蜜やハーブのニュアンスが重なり、奥行きが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、クリスプな酸味が印象的。中間の膨らみでは、バターのようなクリーミーさと果実味が広がり、フィニッシュではオークのニュアンスが心地よく残る。 【余韻】長めの余韻には、微かなスパイス感と果実の甘味が感じられる。
シェニン・ブラン・バレル・ファーメンテッドは、南アフリカのウォーカー・ベイに位置するサー・ロバート・スタンフォードによって生産されています。この地域は、海洋性気候と多様な土壌が特徴で、特に白ワインの生産に適しています。バレル発酵により、果実のフレッシュさとオークの風味が絶妙に調和したワインで、食事とのペアリングにも優れた選択肢を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、バレル発酵が行われており、オーク樽での熟成により、複雑な風味が引き出されています。発酵は、自然酵母を用いて行われることが一般的で、熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄金色。やや濃い目で、粘性が高く、グラスの壁に滑らかに残る。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが広がり、白い花や蜂蜜のニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、トーストやナッツの香ばしい香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
フルーティーで爽やかなアタックから始まり、中盤ではクリーミーな口当たりに変化。酸味がしっかりとしており、バランスが良い。タンニンは穏やかで、余韻にかけて心地よいミネラル感が感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、しっかりとした酸味と樽の風味が調和している。魚料理やクリーミーなパスタと共に楽しむのがおすすめ。熟成ポテンシャルも高い。