テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、第二アロマとしてはわずかに発酵由来のバターのニュアンスが感じられます。さらに、白い花やハーブの香りも漂います。 【味わい】アタックは爽やかでクリスプ、中間では果実味が膨らみ、心地よい酸が全体を引き締めます。フィニッシュにはミネラル感があり、すっきりとした余韻が楽しめます。 【余韻】フレッシュな果実味とミネラル感が長く続きます。
カッターズ・コーヴ・シェニン・ブランは、南アフリカのウォーカー・ベイで生産される白ワインです。生産者であるサー・ロバート・スタンフォードは、品質重視のワイン造りを行い、地元のテロワールを最大限に活かしたワインを提供しています。このシェニン・ブランは、フレッシュでアロマティックな特徴を持ち、食事とのペアリングにも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にステンレスで行い、ワインのフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は清澄で透明感がある。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが強く、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが際立つ。時間が経つにつれて、蜜のような甘さやハーブの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで明るく、果実の酸味が心地よい。中盤ではミネラル感が広がり、バランスが取れている。タンニンは低く、酸は中程度で、全体的にクリーンな印象。
総合
飲み頃は今で、さらに数年の熟成が期待できる。海の幸や軽めの鶏肉料理と相性が良く、特に夏の昼食にぴったりなワイン。