テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】ストロベリーやチェリーの第一アロマが広がり、次第にローズやハーブの香りが感じられます。さらに、スパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかりとした中間の膨らみを持ち、バランスの良い酸味が続きます。フィニッシュには優雅なタンニンが広がります。 【余韻】余韻は長く、ベリー系の風味が心地よく残ります。
フィナーレ・ピノ・ノワールは、オレゴン州ウィラメット・ヴァレーでシタールによって生産された赤ワインです。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特長で、ピノ・ノワールの栽培に最適です。シタールは、テロワールを最大限に表現することを目指し、ワイン造りにおいて厳選された手法を採用しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後はオーク樽で熟成され、テロワールの特性を引き出すために、最低限の介入で仕上げられます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
やや透明感のあるルビー色。光に透かすと輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が見える。
香り
開栓直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。徐々にバラの花びらやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは絹のように柔らかい。余韻には微かなスパイシーさが残り、全体的にはバランスが良い。
総合
飲み頃は2022年から2028年頃。熟成ポテンシャルは高く、果実味と酸味のバランスが取れている。特別なディナーや友人との集まりに最適。