テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリー、ブラックベリーが広がり、第二アロマではバターのようなクリーミーさや軽いスパイスが感じられます。第三アロマには、バニラや革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフルボディで、果実の甘みが感じられ、中間ではしっかりとしたタンニンが広がり、最後にはスパイシーなフィニッシュへと続きます。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が楽しめます。
Old Vine Zinfandelは、アメリカ合衆国のシバス・ソノマが手掛ける赤ワインで、古いブドウの木からの収穫による深い味わいが特徴です。このワインは、カリフォルニアの温暖な気候と多様な土壌が育むテロワールを反映し、果実味豊かでありながらバランスの取れた酸味を持っています。特にジンファンデルは、アメリカの代表的なぶどう品種として知られ、豊かな果実味とスパイシーさを持つワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Old Vine Zinfandelは、選別された古いブドウの木から収穫され、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、果実の風味を引き立てるために適切に管理されています。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い印象。色合いは濃厚で、透明感も感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムのフルーツ香が支配的。時間が経つにつれてスパイスやバニラ、わずかにオークのニュアンスが顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸と滑らかなタンニンが調和し、全体的にバランスが取れている。フィニッシュにかけて、フルーティーさとスパイシーさが余韻を彩る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。友人との集まりや特別なディナーに最適。