テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青りんごや白桃のフルーツ香、カモミールの花香、ミネラル感を伴った香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みが感じられ、中間には心地よい酸味とミネラル感が広がる。フィニッシュにはほのかな甘さが残る。 【余韻】長めで、リンゴの香りが残る。
S.J.モンティニーが手掛けるリースリング・ファインハーブは、ナーエ地区の特性を活かした白ワインです。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、リースリング種の栽培に適しています。フルーティーでありながらも適度な甘みを持つこのワインは、食事との相性が良く、さまざまなシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青りんご
白桃
カモミール
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味
バランスの取れた甘み
料理との相性
魚のカルパッチョ
鶏肉のハーブ焼き
アジア料理のスパイシーな料理
クリームパスタ
デザートのタルト
醸造について
リースリング・ファインハーブは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間の熟成が行われる。発酵中は自然酵母が使用され、ワインに独自のキャラクターを与える。熟成期間は約6ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度。グラスを揺らすと、しっかりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋梨、花の香りが広がる。時間が経つにつれて、蜂蜜やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤では、果実味が豊かで、酸がしっかりと支え、心地よいバランスを保つ。タンニンは非常に柔らかく、すっきりとした印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に魚介料理やアジア料理との相性が良い。フレッシュさと複雑さを兼ね備えたワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5