テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘類の香りが漂い、次第に白い花やハーブのニュアンスも感じられます。第三アロマにはミネラル感やわずかなスパイスの香りが加わります。 【味わい】アタックは鮮やかで、酸味が心地よく広がります。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュに向かっては清涼感が持続します。 【余韻】長く、ミネラル感と柑橘の風味が余韻を引き立てます。
ヴィトフスカは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地区で生産される白ワインで、スケルクによって造られています。このワインは、地元の土壌や気候に根ざした独自のテロワールを反映しており、特にミネラル感が強く、食事との相性が良いことで知られています。スケルクは、自然な栽培方法を重視しており、ワインの品質を高めるために厳選されたぶどうを使用しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィトフスカは、自然酵母を使用して発酵され、ステンレスタンクまたはコンクリートタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月と推定され、ワインに独特の風味を与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの縁に沿って滑らかに流れる。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘系の香りが支配的で、時間が経つにつれて白い花やハーブ、さらにミネラル感が現れ、奥行きが増していく。
味わい
アタックはドライで爽やかな酸味が感じられ、中盤では果実味が広がり、しっかりとしたミネラル感が特徴。タンニンは低く、全体的に滑らかな口当たりを演出している。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあり。海鮮料理や軽めの肉料理と相性が良く、特に夏のテラスでの食事に最適。