テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、スパイスや土の香りが続き、熟成によりバニラや革のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間でしっかりとした酸味とタンニンが膨らみ、フィニッシュは長く、スパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は心地よく、果実とスパイスの風味が続きます。
ザルツゲーバー・チャン・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、スキューイスによって生産されるアメリカの赤ワインです。このワインは、カリフォルニアの特有のテロワールを反映し、豊かなフルーティーさとエレガントな酸味が特徴です。スキューイスは、品質にこだわる小規模生産者として知られており、手作業で収穫されたぶどうから丁寧に造られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させることが推定されます。熟成にはオーク樽が使用され、フルーティーな風味を引き出すために一定期間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バラの花びらや微かなバニラの香りも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンは柔らかく、心地よい舌触り。果実味が余韻まで続き、爽やかな酸が後味を引き締める。
総合
2018年は飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が楽しめる。肉料理やチーズと合わせて楽しむのが最適。全体的にクオリティが高く、特別なシーンにぴったり。