テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したカシスやブラックベリー、花の香りが広がり、第二アロマにはわずかにスパイスのニュアンス、第三アロマではバニラや革の香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、果実の甘さが広がり、中間にはしっかりしたタンニンがあり、フィニッシュは長く続く。 【余韻】余韻は心地よく、ダークフルーツの風味が残る。
スキロガリーが手がけるバスケット・プレスド・ザ・カベルネは、オーストラリアのクレア・ヴァレーから生まれた赤ワインです。この地域は昼夜の温度差が大きく、ぶどうに豊かな果実味と鮮やかな酸をもたらします。スキロガリーは、テロワールに根ざしたワイン造りを行い、手作業での収穫や伝統的な醸造方法にこだわっています。バスケット・プレスドは、その名の通りバスケットプレスを用いて、穏やかに果汁を抽出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、バスケットプレスで穏やかに圧搾されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成にはオーク樽が用いられることが推測されます。熟成期間は12～18ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさを示す紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開栓直後はブラックベリーやカシスのリッチな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良い。余韻にかけてスパイシーなニュアンスが広がる。
総合
バランスが良く、今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。