テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが立ち上がり、続いて白い花やハーブの香りが広がる。 【味わい】口に含むと、爽やかなアタックがあり、ミネラル感が支える膨らみが感じられる。フィニッシュには、ほのかな酸味が引き締める。 【余韻】長い余韻があり、青リンゴの風味が残る。
グラスニッツベルク・モリヨンは、オーストリアのスコフ・オリジナルが手掛ける白ワインで、地域特有のテロワールが醸し出す個性を反映しています。このワインは、オーストリアにおける高品質な白ワインの典型例として知られ、特にフレッシュさとミネラル感を兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーンな酸味
バランスの良さ
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のハーブ焼き
アスパラガスのサラダ
クリームパスタ
貝類のグリル
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は6ヵ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした涙が見られる。
香り
最初は柑橘系の香りが強く、レモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸のバランスが非常に良い。中盤では、フルーツの味わいが広がり、ミネラル感も感じられる。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりが続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもありそう。魚料理や軽めの前菜と合わせるのが特におすすめ。全体的に洗練された印象。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5