テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられ、口中で広がる果実味が魅力的です。フィニッシュにかけて、心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、微かなハーブの風味が感じられます。
グラスニッツベルク・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストリアのスコフ・オリジナルが手掛ける白ワインで、地元のテロワールが生み出す独特のミネラル感が特徴です。新鮮さとエレガンスを兼ね備えたこのワインは、特に魚料理や軽やかな前菜との相性が良く、食事を引き立てる存在感を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
白い花
ハーブ
青リンゴ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
爽やかさ
ミネラル感
果実味
酸のバランス
エレガンス
料理との相性
白身魚のグリル
エビのサラダ
鶏肉のハーブ焼き
アスパラガスのソテー
軽めのクリームパスタ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後軽い熟成を経て瓶詰めされると推測されます。発酵温度の管理が重要で、果実のフレッシュさを保つために低温で発酵されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性も見られる。清澄で鮮やかな印象を与える。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類やグリーンアップルの香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが顔を出す。フローラルな香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはシャープでクリスプな酸が印象的。中盤ではリッチな果実味が広がり、ミネラル感が加わる。酸と果実味のバランスが良く、滑らかな質感を持つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、シーフードやサラダとペアリングするのに最適。フレッシュさが魅力的で、飲むシーンを選ばない。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5