Sauvignon Blanc Classique

ソーヴィニヨン・ブラン・クラシック

テイスティングノート

【外観】淡い黄緑色で、クリスタルのように透明感があります。 【香り】グレープフルーツやリンゴの第一アロマが鮮やかで、続いてハーブやミントの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の果実味が広がり、中間はクリーンでミネラル感があり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、ハーブのニュアンスが印象的です。

スコフ・オリジナルが手掛けるソーヴィニヨン・ブラン・クラシックは、オーストリアのテロワールを反映した白ワインです。清潔感のある味わいとフレッシュな酸味が特徴で、特に爽やかな果実味が魅力的です。生産者は、持続可能な農業を重視し、地元の風土に適したワインを造ることに力を入れています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
リンゴ
ハーブ
ミント
パッションフルーツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
果実味の凝縮感
クリスプな酸味

料理との相性

シーフードのカルパッチョ
鶏肉のハーブ焼き
アスパラガスのグリル
サーモンサラダ
リゾット

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、低温での発酵が果実味を引き立てます。熟成はステンレス容器で行われ、ワインのフレッシュさを保つことを重視しています。熟成期間は6ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清潔感のある外観が印象的。

香り

開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが感じられる。フレッシュさと複雑さが共存する香り。

味わい

アタックはクリスプで、爽やかな酸が口いっぱいに広がる。中盤ではパイナップルや白桃のフルーティーさが際立ち、余韻にかけてミネラル感が感じられる。タンニンはほぼ皆無で、フレッシュな酸味が印象的。

総合

飲み頃は今から2-3年以内で、早めに楽しむのがベスト。シーフードやサラダとの相性が良く、アペリティフとしてもおすすめ。熟成ポテンシャルは控えめながら、フレッシュさを楽しむワイン。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5