テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】アプリコットやグレープフルーツの第一アロマに加え、ハーブや草のニュアンスが広がります。第二アロマとしては軽やかなパンの香ばしさが感じられ、熟成が進むことでバニラやナッツの香りも見られます。 【味わい】アタックは明るく、フレッシュな果実味が口に広がります。中間にはクリーミーさが加わり、フィニッシュには白い花の余韻が残ります。 【余韻】長く、シトラスの風味が心地よく続きます。
ソーヴィニヨン・ブラン・クラシックは、オーストリアのスコフ・オリジナルが手掛ける白ワインで、フレッシュな果実感と爽やかな酸味が特徴です。オーストリアの多様なテロワールが生み出す個性的な風味が魅力で、軽快で飲みやすいスタイルに仕上がっています。食事との相性も良く、日常の食卓を彩るワインとして位置付けられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が厳格に行われることでフレッシュな果実味を最大限に引き出します。熟成は短期間で行われ、主にステンレス容器で行われることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、緑がかった輝きを持つ。透明感があり、粘性は中程度で、グラスを揺らすとゆっくりとした涙が見られる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、グレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つと、ハーブやミネラルの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはシャープで、爽やかな酸味が口全体を包み込む。中盤にはパイナップルや青リンゴのフルーティーな味わいが広がり、タンニンはほとんど感じられない。酸味がしっかりしており、バランスが良い。
総合
飲み頃は今すぐで、軽快な飲み口が特長。熟成ポテンシャルは中程度で、若いうちに楽しむのがベスト。魚介料理やサラダとの相性が良く、カジュアルなシーンにぴったり。