テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で、透明度は高い。 【香り】トロピカルフルーツや柑橘系の香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。さらに、蜂蜜やナッツの香ばしさが加わる。 【味わい】アタックは甘く、フルーティーでクリーミーな印象。中間は厚みがあり、しっかりとしたボディを感じる。フィニッシュは爽やかで、心地よい酸味が持続する。 【余韻】長い余韻を持ち、ミネラル感と甘さが共鳴する。
スコフ・オリジナルによるソーヴィニョン・ブラン・トロckenbeerenausleseは、オーストリアの特別なデザートワインで、甘美な果実味と深い風味が特徴です。トロckenbeerenausleseは、選別された過熟したぶどうから作られ、厳しい気候条件下で育まれるため、非常に濃厚で凝縮感のあるワインに仕上がります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
トロckenbeerenausleseは、極めて過熟したぶどうから造られ、遅摘み収穫が行われます。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は数ヶ月間行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後は、蜂蜜やパイナップルの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれ、ドライフルーツや白い花のニュアンスが現れ、非常に複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、しっかりとした甘みが感じられる。中盤では、酸味が心地よく、果実味が豊かに広がり、完璧なバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸が清涼感を与える。
総合
非常に高い品質を誇るデザートワインで、今後数年は飲み頃。熟成のポテンシャルもあり、特別な場面やデザートとのペアリングに最適。