テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香に、スパイスやシダーのニュアンスが重なります。さらに、トーストしたオークの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さと酸味がバランスよく広がります。中間にはタンニンが滑らかに現れ、フィニッシュではダークチョコレートやコーヒーの余韻が楽しめます。 【余韻】長く続くフィニッシュで、スパイシーな余韻が特徴です。
スカルのカベルネ・ソーヴィニヨンは、セントラル・ヴァレーの豊かな土壌と気候を反映した、力強い赤ワインです。この地域は温暖な気候で、ぶどうの成熟を促し、濃厚なフレーバーを生み出します。スカルは、品質にこだわり、個性的なワインを生産することで知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
カシス
プラム
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
トースト
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
バランスの良い酸味
料理との相性
グリルした赤身肉
ラムチョップ
焼き鳥
チーズ盛り合わせ
ラザニア
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実のフレーバーが際立つように工夫されています。
ヴィンテージ
(4件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。透き通るような外観が印象的で、視覚的にも魅了される。
香り
初めは黒い果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的に豊かでバランスが良い。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸とタンニンがしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンは柔らかく、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。良い時期に楽しむことで、その魅力が引き立つ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201912.5%
201812.5%
201312.5%