テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】最初に黒い果実（カシスやプルーン）の香り、次にスパイス（黒胡椒）、さらにハーブ（オレガノ）の香りが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実感が感じられます。中間はしっかりとしたボディを持ち、フィニッシュには軽いタンニンとともにスモーキーな余韻が続きます。 【余韻】長い余韻が特徴で、黒果実の風味が印象的です。
カルメネールは、主にチリで栽培される赤ワイン用のぶどう品種で、スカルはその特徴を最大限に引き出す生産者として知られています。セントラル・ヴァレーの豊かな土壌と気候は、果実味豊かでバランスの取れたワインを生産するのに最適な環境です。この地域のワインは、飲みやすさと深みを兼ね備え、世界中で人気を博しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルメネールは、温度管理された発酵タンクで発酵されることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、フルーティーさを保ちながら、複雑さを加えるために数ヶ月から1年程度行われることが推測されます。
ヴィンテージ
（3件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開封直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、少しのスパイスと土のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、香ばしいバニラとダークチョコレートの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはしなやかで心地よい。全体的にバランスが良く、フルボディの印象を与える。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃が予想される。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズと相性が良い。リラックスしたディナーや特別なシーンで楽しむのに最適。