テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りに、ハーブや花のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはシャープで、口中でフレッシュな果実味が広がり、ミネラル感が感じられます。フィニッシュにはほのかな苦味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、柑橘の余韻が特徴です。
スカルが生産するソーヴィニヨン・ブランは、セントラル・ヴァレーの豊かなテロワールを反映した白ワインです。この地域は日照時間が長く、温暖な気候が特徴で、フレッシュでアロマティックなワインが生まれます。スカルは、品質を重視したワイン造りを行う生産者であり、バランスの取れた酸と果実味が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
ハーブ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーンな後味
バランスの取れた酸
料理との相性
シーフードサラダ
アスパラガスのグリル
鶏肉のレモンハーブ焼き
カプレーゼサラダ
クリームチーズのディップ
醸造について
発酵は低温で行われ、フレッシュな果実味を最大限に引き出すために、ステンレスタンクでの醸造が推定されます。熟成は短期間で行われ、果実の特性を保つことを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からほのかな緑がかった色合いを持ち、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、滑らかな印象を与える。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が感じられるようになる。爽やかさが持続し、香りの複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、爽快な酸味が際立つ。中盤ではフルーツの甘さと酸のバランスが良く、クリスピーな口当たりが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よく続く。
総合
飲み頃は今から数年以内で、軽やかで飲みやすい印象。シーフードやサラダと合わせると特に楽しめる。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむのがベスト。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5